SYLLABUS BATTER AND DOUGH , MERUPAKAN SYLLABUS YANG MEMPELAJARI ADONAN PADAT DAN CAIR. DIDALAM SYLLABUS INI, PRODUK YANG DIHASILKAN BERVARIASI, MULAI YANG BERONGGA DANGAN RINGAN, SAMPAI YANG BERTEKSTUR PADAT DAN BERAT
SETELAH MEMPELAJARI SYLLABUS INI , MAHASISWA DIHARAPKAN MAMPU MEMBUAT PRODUK SEPERTI , BERANEKA MACAM JENIS MUFFIN, JENIS CAKE YANG DI STEAM/ DIKUKUS, TERMASUK MARTABAK MANIS, PANCAKE, CREPES DLL.
Sebelum nya saya bertrima kasih kepada pak teguh, berkat syylabus butter dan dough ini, saya jadi tau pembuatan bread & cake yang sekarang lagi nge hits di medsos, terima kasih pak teguh.
BalasHapusMembuat dessert dan makanan kecil adalah salah satu bagian penting dari skill yang harus dimiliki oleh para baker.. Dengan pembelajaran dibidang batter and dough ini, mahasiswa mampu menghasilkan makanan kecil yang bisa dijual dengan mudah, seperti muffin, pancake, martabak manis dan brownies yang sangat laris di pasaran.
BalasHapusitu bagian yang saya sangat suka mulai dari plating garnish karna dari semua itu banyak ide" dan inspirasi yang saya peroleh dari belajar di monas pasifik .
HapusDengan adanya syylabus butter & dough yang tekniknya diajarkan di sekolah , kita bisa mengikuti trend trend bread sama cake yang lagi ngehits di kalangan masyarakat sekarang ini .
HapusDengan adanya syylabus butter & dough yang tekniknya diajarkan di sekolah , kita bisa mengikuti trend trend bread sama cake yang lagi ngehits di kalangan masyarakat sekarang ini .
HapusDi monas academy kuliner asik banget, disini saya mendapat banyak ilmu baru yang awalnya saya tidak ketahui menjadi tahu dan paham
BalasHapusawalnya saya tidak tau apa itu maksud batter and dough, istilah itu adalah istilah yang benar-benar asing untuk saya, namun setelah saya menjadi mahasiswa di akademi kuliner monas akhirnya saya memahaminya dengan cukup baik
BalasHapusSaya merasa sangat bersyukur sekali punya kesempatan kuliah disini.. Karna selain teori yg di ajarkan, mahasiswa nya pun di ajarkan prakteknya secara langsng sampai benar-benar bisa membuat produk sendiri
BalasHapusSaya merasa sangat bersyukur sekali punya kesempatan kuliah disini.. Karna selain teori yg di ajarkan, mahasiswa nya pun di ajarkan prakteknya secara langsng sampai benar-benar bisa membuat produk sendiri
BalasHapusGak nyesel deh milih tempat kuliah di monas pacifc.. Karna selain belajar memasak, disini juga dilatih mental dan emosi shngga membuat kita mudah beradaptasi si dunia kerja maupun berwirausaha nanti
BalasHapussaya disini sebagai mahasiswa tidak merasa rugi memilih sekolah di monas pacifik karena akan dibelajari dari basic hingga menjadi proffesional chef
BalasHapusstuju yaz, saya di sini sangat merasakan ilmu yg telah di berikan dr monas untuk kita ,semuanya sangat bermanfaat, trimakasih monas kuliner
Hapussaya juga tidak merasa rugi masuk monas, justru bangga karena begitu bnyak ilmu yang bisa saya pelajari dan praktekkan
Hapusdengan berbagai dosen yang memiliki pengalaman dan keahlian yang berbeda jadi kalian bisa memilah untuk menggunakan teknik menurut kalian mudah dari dosen tersebut
BalasHapusmeski pengalaman dan keahlian berbagai macam dosen pengajar justru itu yang membuat kita banyak pengalaman dan pengetahuan lebih lagi dalam kuliner atau pastry bakery .
Hapusbukan hanya itu kita juga di ajarkan semua teknik di dapur dan semua besik ,kita tinggal pilih mana yg menurut kita mudah untuk kita ambil cara yg lebih mudah
Hapusbenar, dosen monas berpengalaman di bidangnya sehingga mahasiswa cepat mengerti ilmu yang dipelajari, juga dosen dekat dengan mahasiswanya
Hapusselain itu dosen juga sering bercerita tentang bagaimana dunia indistri kuliner yang sebenarnya sehingga mahasiswa memiliki banyak gambaran tentang dunia industri kuliner saat sudah lulus nanti
Hapuskarena dekat dengan mahasiswa, dosen juga tau di sisi mana mahasiswa kesulitan untuk mengikuti pembelajaran, sehingga di bagian itulah kita akan lebih dibimbing agar bisa mengikuti pembelajaran dengan baik
Hapusbegitu senangnnya saya saat berada di lab karna di lab saya bisa mencoba dan membuat kue dengan bahan yang sangat lengkap dan berkualitas yang pada awalnya saya tidak tau menjadi tau bagaimana cara membuat kue yang rasanya sangat menggugah selera .
BalasHapusiya, di lab bisa mencoba resep-resep yang awalnya tidak tau akhirnya tau cara membuatnya, bahan-bahannya, juga tau jenis bahan, praktek, juga teorinya
Hapussaya sangat bersyukur bisa kuliah di monas karna bukan hanya asal membuat kue saja tapi di sini kita juga di ajarkan untuk mempercantik tampilan sehinnga kue yang kita buat menarik dan dapat menggugah selera pembeli untuk memilih produk kue yang kita buat .
BalasHapusdi monas pasific culinary ini kita tidak hanya diajarkan bagaimana cara membuat produknya saja, disini kita juga dilatih bagaimana cara melayani konsumen dengan baik dan benar.
BalasHapusdan selain itu juga,juga di ajarkan tips yang baik untuk melayani para konsumen
Hapusbener bgt monas slalu ajarkan bukan hanya cara memasak dan besik memasak sja, kita juga di ajarkan cara menyajikan makanan,menghitung cost penjualan,menghitung standart resipi,juga menejemen loh
HapusDi monas kita juga diajarkan untuk mengolah produk batter and dough. Kita diajarkan untuk membuat produk cake yang bertekstur ringan hingga berat, mulai membuat cake, crepes, martabak manis, brownies. Produk yang di bake hingha disteam.
BalasHapusbahkan semua bidang kuliner di ajarkan loh sma monas, jd jangan ragu deh resep yg di ajarkan sama monas ini resep hotel berbintang loh (y)
HapusBanyak syllabus yang diajarkan salah satunya syllabus batter n dough ini yang ngga bosan untuk dipelajari karna mulai dari asin hingga manis smuanya komplit disini. Yang bikin suka waktu buat martabak manis n telur yg begitu susah namun dg hasil sndiri kita jd bsa tau kemampuan kita sejauh mana. Krna kita juga di bimbing sama dosen yang mahir sehingga tidak usa khawatir akan kegagalan yang kita buat ☺
BalasHapusSelama berada di MONAS PASIFIC CULINARY academy kita semua di ajarkan dengan istilah batter and dough dengan di ajarkan menggunakan kata dari dunia bakery&and pastry kita semua di ajarkan jenis dari asin hingga manis.. Dan juga kita di ajarkan cara melayani tamu dengan baik...
BalasHapusjangan pernah ragu untuk kuliah dan blajar di monas kuliner,karna banyak murid monas yg tidak ada bakat atau lulusan dr bidang kuliner,tp stelah masuk monas al hasil smua murid jd ceff profesional.
BalasHapusDi monas pasific culinary kita tidak perlu merasa takut tidak dapat mengikuti praktek dengan baik karena semua dapat di pelajari dengan baik dan berulang sehingga kita benar2 mengerti dengan baik produk yang baik
BalasHapusselama belajar di monas kuliner di kita di ajarkan berbagai macam-macam batter&dought dengan menggunakan tekhik pastry&bakery dari luar negri dan di ajarkan juga cara melayani tamu dengan baik dan benar
BalasHapusDi akademi kuliner monas kita dapat mempelajari tentang resep2 bakery dan kuliner berkelas hotel dengan disiplin dan menyenangkan
BalasHapusDi silabus ini kita diajarkan tentang batter and dough. Perbedaan dari batter and dough. Baik dari segi tekstur dan cara pengolahannya
BalasHapusterangkanlah terangkanlah jiwa yang berkabut hampa penuh dosa jilka masa tlah tiada kereta kencana datang tiba-tiba
BalasHapusselama kita berada disini , kita belajar dimonas kita mendapat banyak ilmu yang kita belum pernah dapatkan sebelumnya. karena disini kita dapat dapat membuat makanan yg tidak kalah enak dgn hotel berbintang
BalasHapusdi monas pasifik kulineri juga kita disini sehari bisa membuat sekaligus 4 resep dan kita diajarkan menghias suatu makanan terlihat semakin cantik dan terlihat mahal
BalasHapusHal yang belum saya ketahui disinilah saya belajar dan mendapatkan ilmu baru disini belajar 4 resep sekaligus...meskipun saya jahil sama dosen saya bukan berarti saya nakal itu merupakan ungkapan jika saya merasa nyaman dengan para dosen dan saya anggap mereka adalah orang tua kedua saya
BalasHapusSelama berada di MONAS PASIFIC CULINARY academy kita semua di ajarkan dengan istilah batter and dough. Ada jenis dari asin hingga manis.. Dan saya paling suka martabak manisnya.. Enakk bangett.. :D
BalasHapussylabus yang menarik karnda dengan mempelajari ini kita dapat mengetahui perbedaan dan jenis setiap adonan, mulai dari rasa. teksture dan warna, sungguh ini merupakan materi yang menarik
BalasHapusNah disini kita di ajarkan membuat batter and dough yaitu adonan yg cair dan ada juga adonan yg padat,, ada yg membuat pancake membuat martabak dan jg lain nyaa...
BalasHapusBapak ibu dosen, saya ingin tau bagaimana cara membuat adonan martabak manis dengan baik dan benar, dan apa iya adonan martabak manis harus dibuat semalam sebelumnya? Terimakasih bapak ibu dosen
BalasHapusBanyak syllabus yang diajarkan salah satunya syllabus batter n dough ini yang ngga bosan untuk dipelajari karna mulai dari asin hingga manis smuanya komplit disini. Yang bikin suka waktu buat martabak manis n telur yg begitu susah namun dg hasil sndiri kita jd bsa tau kemampuan kita sejauh mana. dengan berbagai dosen yang memiliki pengalaman dan keahlian yang berbeda jadi kalian bisa memilah untuk menggunakan teknik menurut kalian mudah dari dosen tersebut
BalasHapusSyllabus yang sangat menyenangkan sekaligus menarik, karena disini kita mendapat salah satu pelajaran yang tidak semua orang bisa mempelajarinya. salah satu contoh adalah bakpia, yaitu dengan adonan yang diproses dengan menggunakan salah satu tehnik yang di sebut laminating tehnik, yaitu tehnik yang di gunakan untuk adaonan ketika kita membuat bakpia.
BalasHapusMembuat dessert dan makanan kecil adalah salah satu bagian penting dari skill yang harus dimiliki oleh para baker.. Dengan pembelajaran dibidang batter and dough ini, mahasiswa mampu menghasilkan makanan lezat dan nikmat
BalasHapusSelama berada di MONAS PASIFIC CULINARY academy kita semua di ajarkan dengan istilah batter and dough. Ada jenis dari asin hingga manis..
BalasHapusdi monas juga kita disini sehari bisa membuat sekaligus 4 resep dan kita diajarkan menghias suatu makanan terlihat semakin cantik dan terlihat mahal
BalasHapusdi monas pasifik kulineri juga kita disini sehari bisa membuat sekaligus 4 resep dan kita diajarkan menghias suatu makanan terlihat semakin cantik dan terlihat mahal
BalasHapusmonas slalu ajarkan bukan hanya cara memasak dan basick memasak sja, kita juga di ajarkan cara menyajikan makanan,menghitung cost penjualan,dll
BalasHapusDi monas di ajarkan bagaimana membuat suatu produk bakery yang berkelas.. di sylabus ini di ajarkan bagaimana membuat dough,yaitu ada yang manis dan asin.. yang manis bertekstur empuk sedangkan yang asin bertekstur agak keras..
BalasHapusMembuat kue2 seperti ini sangat penting dalam dunia kuliner. Dengan adanya silabus ini mahasiswa menjadi semakin ahli dalam membuat aneka kue populer seperti muffin, pancake, crepes, martabak manis, dan lainnya.
BalasHapusdimonas pasifik kuliner juga kita disini sehari bisa 4 resep dan kita diajarkan bagaimana cara menghias makanan biar terlihat cantik dan menarik
BalasHapusDi syllabus batter and dough dan kita diajarkan bagaimana cara membuat adonan yang beronngga mulai dari yang ringan sampai teksturnya padat dan berat. contoh produk seperti muffin, martabak manis, crepes dan lainnya
BalasHapusdi monas kita tidak hanya diajarkan bagaimana cara membuat produknya saja, disini kita juga dilatih bagaimana cara melayani konsumen dengan baik dan benar.
BalasHapusdalam silabus ini juga diajarkan bagaimana kita menghias plating sampai pada penyajian ke customer.. dengan demikian kita mampu untuk mempelajari dan memahami apa saja yang perlu dilakukan dan kekurangan apa yang dapat ditelaah untuk pelajaran masa depan sebagai chef..
BalasHapusbangga banget kuliah di monas karna di sini di ajarkan berbagai macam produk olahan dough dan batter mulai dari adonan bread yang memakai yeast sampai dough non yeast
BalasHapusdalam sylabus ini kita diajarkan taking order, sehingga kami tau cara melayani konsumen, menyajikan makanan, plating yg konsisten, dan menegemen waktu
BalasHapusDalam syllabus ini kita di ajarkan untuk membuat dan menghias produk kita dalam syllabus ini kita di ajarkan cara membuat kue yange beraneka ragam dari crepes muffin martabak manis dll sehingga menambah wawasan kita tentang dunia kuliner khususnya kue
BalasHapusDi sylabus ini kita juga diajarkan tentang batter and dough.perbedaan dari batter and dough.Baik dar cara pengelolahan dan segi tekstur.
BalasHapussylabus yang menarik karnda dengan mempelajari ini kita dapat mengetahui perbedaan dan jenis setiap adonan, mulai dari rasa. teksture dan warna, sungguh ini merupakan materi yang menarik.
BalasHapusdi monas kita dapat mengetahui banyak hal2 baru yang sebelumnya tidak kita ketahui juga kita bisa tau bagaimana bekerja di industri lebih mendalam
BalasHapusselama kita berada disini , kita belajar dimonas kita mendapat banyak ilmu yang kita belum pernah dapatkan sebelumnya. karena disini kita dapat dapat membuat kue maupun roti yang enak dan berkualitas
BalasHapusTidak sekedar hanya membuat adonan yg asal2 an Disini kita diajarkan untuk memahami adonan padat dan adonan cair
BalasHapusBatter dan dough adalah suatu yang berbeda, batter adalah suatu adonan cair atau kental yang biasanya digunakan untuk membuat sponge method dan creamy method, kalau dough adalah suatu adonan padat yang kalis biasaya dibuat untuk bread dll
BalasHapusDi syllabus ini kita akan diajarkan membuat prodak yang berasal dari adoanan cair hingga adonan padat..
BalasHapusSenang sekali bisa belajar di monas pacifc.. Karna selain belajar memasak, disini juga dilatih mental dan emosi shngga membuat kita mudah beradaptasi si dunia kerja maupun berwirausaha nanti buat kedepanya
BalasHapusdi monas pasific culinary ini kita tidak hanya diajarkan bagaimana cara membuat produknya saja, disini kita juga d beri tips agar produk kta menarik perhatian para komsumen
BalasHapusDi monas pasific culinary kita tidak perlu merasa takut tidak dapat mengikuti praktek dengan baik
BalasHapussylabus yang mengajarkan apa itu batter and dough, perbedaan batter and dough, dan juga metode pembuatannya
BalasHapusDi dalam Monas kita diajarkan cara membuat adonan dengan teknik yang benar agar tekturnya bagus, dan Pak Teguh selaku Dosen Bakery and Pastry selalu memberikan tips tipsnya agar saat di industry nanti tidak kaget
BalasHapusDisilabus ini kita diajarkan membuat adonan roti yg sangat lezat
BalasHapusPelajaran ini mengajarkan kita bagaimana membuat adonan yang baik dan benar juga mengajarkan kita apa saja jenis adonan itu karena kita juga harus mengetahui apa saja adonan sebelum kita membuat suatu produk #michael#petra3(surabaya)
BalasHapus