Examination/ ujian praktek akan diselenggarakan setiap 3 bulan sekali. Hal ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana, kemampuan mahasiswa/i dalam mempraktekan semua pembuatan cake yang telah diajarkan. Didalam ujian praktek mahasiswa/ dituntut tidak hanya mampu membuat dessert atau makanan penutup, akan tetapi mereka harus mampu menhias , baik cake maupun piring dan mejanya. Ujian praktek disesuaikan seolah 2 merka sedang membuat plate presentation.
