FUNDAMENTAL OF BREAD MAKING

PADA SYLLABUS FUNDAMENTAL OF BREAD MAKING, AKAN DIAJARKAN DASAR- DASAR DALAM MEMBUAT BREAD, MULAI DARI YANG RASANYA PLAIN( TAWAR) SAMPAI DENGAN YANG RASANYA MANIS DAN BANYAK MENGANDUNG LEMAK. BEGITU BANYAK VARIASI PRODUK BREAD, MULAI DARI BENTUK NYA YANG BERGANTI2 JUGA RASANYA.

ujian praktek juli 2017

Ujian praktek diselenggarakan setiap 3 bulan , sekali. mahasiswa diwajibkan mampu membuat semua produk yang diujiakan, penilaian berdasarkan, rasa, tekstur, garnish , baik garnish pada cake, piring maupun meja. Ujian praktek digunakan sebagai tolak ukur , seberapa besar mahasiswa telah menyerap semua materi yang telah diajarkan..