ADVANCED NON YEAST DOUGH 2016
Dalam syllabus non advanced yeast dough, akan diajarkan beberapa product yang tampa menggunakan bahan pengembang khususnya yeast. Diharapkan setelah mempraktekan beberapa product dalam advanced non yeast dough, mahasiswa/i mampu mengembangkan berbagai product yang tampa menggunakan yeast. Contoh product dalam syllabus ini adalah apple strudel, martabak manis, martabak asin, churros, pancake, waffel dll.
ADVANCED NON YEAST DOUGH 2016
PASTRY BASED PRODUCT , MAY 2017
Dalam syllabus pastry based product diajarkan membuat berbagai macam
jenis cookies , pie, baik bake pie maupun unbike pie. Setelah
mempelajari syllabus ini diharapkan mahasiswa/i mampu membuat berbagai
macam kue kering , seperti chocolate chip cookies, corn flakes, nastar,
putri salju dll, diharapkan juga mampu membuat berbagai macam jeni pie,
seperti apple pie, apple tart, fruit tart, pineapple pie, quice laurant
dll. Berikut ini photo 2 kegiatan mahasiswa tentang syllabus pastry
based product.
PASTRY BASED PRODUCT , AGUSTUS , 2016
PASTRY BASED PRODUCT 2015
