Kegiatan Culinary Arts (Shrimp a la Catalan, Greek Lemon Lamb, Baked Potato Soup, dan Rice and Tomato Soup)

 Dalam dunia kuliner, penguasaan berbagai jenis masakan dari berbagai belahan dunia menjadi salah satu aspek penting yang harus dikuasai oleh para calon chef dan praktisi kuliner. kelas Culinary Arts mengangkat tema masakan kontinental yang menampilkan berbagai hidangan khas Eropa dan Mediterania. Kegiatan ini tidak hanya memberikan wawasan kuliner yang luas, tetapi juga melatih keterampilan praktis dalam mengolah bahan dan teknik memasak yang tepat.

Kelas Culinary Arts kali ini menampilkan syllabus dengan fokus pada masakan kontinental, yang meliputi beberapa hidangan utama berikut:

• Shrimp a la Catalan Hidangan udang khas Catalonia dengan bumbu rempah dan saus tomat segar
• Greek Lemon Lamb Daging kambing dengan bumbu lemon khas Yunani yang segar dan aromatik
• Baked Potato Soup Sup kentang panggang yang creamy dan kaya rasa
• Rice and Tomato Soup Sup beras dengan cita rasa tomat yang segar dan menyehatkan

Hidangan-hidangan ini dipilih untuk memberikan pengalaman memasak yang beragam, mulai dari seafood, daging, hingga sup yang kaya rasa dan tekstur.

Dalam kelas ini, para peserta diajarkan teknik memasak yang tepat untuk setiap hidangan, mulai dari persiapan bahan, pengolahan, hingga penyajian. Teknik memasak yang diajarkan menekankan pada keseimbangan rasa, tekstur, dan estetika hidangan.

Misalnya, pada hidangan Shrimp a la Catalan, peserta belajar mengolah udang dengan bumbu khas yang menonjolkan rasa segar dan gurih. Sedangkan pada Greek Lemon Lamb, teknik marinasi dan pemanggangan daging kambing menjadi fokus utama untuk menghasilkan cita rasa yang autentik.

Selain itu, pembuatan sup kentang panggang dan sup beras tomat mengajarkan peserta tentang cara mengolah bahan sederhana menjadi hidangan yang kaya rasa dan bergizi. Kelas ini juga menekankan pentingnya presentasi makanan agar hidangan tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual.

Kelas Culinary Arts dengan tema masakan kontinental ini menjadi bukti nyata bagaimana dunia kuliner terus berkembang dan beradaptasi dengan berbagai tradisi kuliner dunia. Dengan mengajarkan hidangan seperti Shrimp a la Catalan, Greek Lemon Lamb, Baked Potato Soup, dan Rice and Tomato Soup, kelas ini membuka wawasan baru bagi para peserta untuk menguasai teknik memasak yang beragam dan meningkatkan kreativitas dalam penyajian makanan.

Praktek Baking & Pastry (Diet American Cookies,Diet Corn Flakes,Oat Meal Cookies,Havermouth Cookies)

Dalam dunia kuliner, khususnya baking dan pastry arts, inovasi dan variasi produk menjadi kunci utama untuk menarik minat konsumen sekaligus memenuhi kebutuhan gizi yang semakin disadari pentingnya oleh masyarakat. 

Praktek Baking & Pastry Arts mengangkat tema produk makanan sehat yang tidak hanya lezat tetapi juga ramah bagi mereka yang memperhatikan pola makan sehat. Kegiatan ini menjadi bukti nyata bahwa dunia kuliner terus beradaptasi dengan tren kesehatan tanpa mengorbankan cita rasa.

mempraktekkan syllabus khusus dengan fokus pada produk makanan sehat. Produk-produk yang diajarkan meliputi:

• Diet American Cookies Kue kering ala Amerika dengan bahan rendah kalori dan gula
• Diet Corn Flakes Sereal jagung sehat yang dikreasikan menjadi camilan lezat
• Oat Meal Cookies Kue kering berbahan dasar oat yang kaya serat
• Havermouth Cookies Kue sehat tanpa tepung dan telur, cocok untuk diet khusus

Dalam kelas ini, tidak hanya belajar membuat produk-produk tersebut secara teknis, tetapi juga diajarkan bagaimana mengolah bahan-bahan sehat menjadi makanan yang menarik secara visual dan menggugah selera. Misalnya, penggunaan bahan pengganti tepung dan telur pada Havermouth Cookies menunjukkan inovasi dalam baking yang ramah bagi mereka yang alergi atau menjalani diet khusus.

Kelas Baking & Pastry Arts dengan tema produk makanan sehat ini menjadi contoh nyata bagaimana dunia kuliner dapat berinovasi untuk menjawab kebutuhan zaman. Dengan mengajarkan pembuatan Diet American Cookies, Diet Corn Flakes, Oat Meal Cookies, dan Havermouth Cookies tanpa tepung dan telur, kelas ini membuka wawasan baru bagi para peserta untuk menciptakan produk yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan aman untuk berbagai kalangan.

Praktek Japanoise Monte Carlo, Bake Alaska, dan Chocolate Macarton

 Dalam kegiatan kali ini, para peserta diajak untuk mengeksplorasi berbagai produk unggulan yang tak hanya lezat tapi juga menantang untuk dibuat. Ada Japanoise Monte Carlo, sebuah kreasi pastry yang memadukan tekstur renyah dan lembut dengan sentuhan rasa khas Jepang yang unik. Proses pembuatannya melibatkan teknik layering adonan yang presisi dan pemanggangan dengan suhu yang pas agar menghasilkan tekstur sempurna.

Selanjutnya, ada Bake Alaska, hidangan klasik yang memukau dengan kombinasi es krim dingin dan lapisan meringue yang dibakar hingga keemasan. Pembuatan Bake Alaska ini mengajarkan peserta tentang keseimbangan suhu dan timing yang tepat agar meringue matang sempurna tanpa melelehkan es krim di dalamnya. Teknik flambé yang digunakan juga menambah sensasi dramatis dan keindahan visual pada hidangan ini.

Tak kalah menarik adalah Chocolate Macarton, kue kecil bertekstur renyah di luar dan lembut di dalam dengan rasa cokelat yang kaya. Pembuatan macaron ini menuntut ketelitian dalam mengocok putih telur dan mencampur bahan agar tekstur dan warna yang dihasilkan sempurna. Proses ini mengasah kesabaran dan ketelitian peserta dalam berkarya.

Kegiatan ini bukan hanya soal membuat kue, tapi juga tentang membangun rasa percaya diri, kreativitas, dan kebersamaan. Dosen pengajar dengan hangat mengucapkan terima kasih atas antusiasme dan kerja keras semua peserta. “Terima

kasih atas semangat dan dedikasi kalian, teruslah berkarya dan jangan takut mencoba hal baru!” ujar beliau dengan penuh semangat.

Tak lupa, salam kangen dari para peserta yang selalu menantikan momen seru ini. Mereka berharap kegiatan ini bisa terus berlanjut dan menjadi wadah inspirasi serta kebahagiaan bersama. Jadi, para orang tua, mari dukung terus anak-anak kita dalam menyalurkan passion mereka di dunia baking yang penuh warna dan rasa ini!

Kegiatan Baking & Pastry Arts ini juga menjadi ajang yang sempurna untuk mempererat tali persaudaraan antar peserta. Mereka saling berbagi tips, trik, dan pengalaman selama proses pembuatan kue, menciptakan suasana belajar yang hangat dan penuh semangat. Setiap langkah dalam pembuatan Japanoise Monte Carlo, Bake Alaska, dan Chocolate Macarton menjadi momen berharga yang tidak hanya mengasah keterampilan teknis, tetapi juga menumbuhkan rasa kebersamaan yang erat.

Praktek Swiss meringue with fruit, almond, macaron, choux florentine, dan dark cherry pie

 Proses pembelajaran dalam kegiatan Baking & Pastry Arts ini dirancang secara interaktif dan menyenangkan, sehingga peserta tidak hanya menerima teori, tetapi juga langsung mempraktikkan teknik-teknik pembuatan produk baking yang diajarkan. Instruktur yang berpengalaman memberikan demonstrasi langkah demi langkah pembuatan Swiss meringue with fruit, almond, macaron, choux florentine, dan dark cherry pie dengan detail dan jelas. 

Peserta diajak untuk aktif berpartisipasi dalam setiap tahap pembuatan, mulai dari persiapan bahan, pengolahan adonan, hingga proses finishing dan dekorasi. Metode pengajaran yang digunakan menekankan pada pemahaman teknik dasar sekaligus kreativitas dalam mengolah bahan, sehingga peserta dapat mengembangkan kemampuan mereka secara optimal. 

Kegiatan ini juga memberikan ruang bagi peserta untuk bertanya dan berdiskusi langsung dengan instruktur, sehingga proses belajar menjadi lebih efektif dan menyenangkan. Dengan pendekatan praktik langsung yang intensif, peserta tidak hanya memperoleh pengetahuan baru, tetapi juga meningkatkan kepercayaan diri dalam membuat berbagai produk pastry dan baking yang berkualitas. 

Melalui pengalaman ini, mereka dapat merasakan langsung tantangan dan keseruan dalam dunia baking, sekaligus membangun keterampilan yang dapat diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari maupun karier di bidang kuliner.

Kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada seluruh peserta yang telah bersemangat mengikuti kegiatan Baking & Pastry Arts ini dengan penuh antusiasme dan dedikasi. Terima kasih juga kami sampaikan kepada para instruktur dan semua pihak yang telah berkontribusi dalam menyukseskan acara ini, sehingga proses pembelajaran berjalan lancar dan menyenangkan. 

Harapan kami, pengalaman dan ilmu yang diperoleh selama kegiatan ini dapat menjadi motivasi bagi peserta untuk terus mengembangkan kemampuan dan kreativitas dalam dunia baking dan pastry. Semoga semangat belajar dan inovasi yang telah tumbuh dapat membawa manfaat besar, baik secara pribadi maupun profesional, serta membuka peluang baru di masa depan. 

Dengan penuh keyakinan, kami percaya bahwa setiap peserta memiliki potensi luar biasa untuk menjadi ahli di bidangnya dan terus berkarya dengan penuh inspirasi. Teruslah berlatih, berinovasi, dan jangan pernah berhenti mengejar mimpi di dunia kuliner yang penuh warna ini.

Praktek Chocolate Nut, Meringue, dan Week End Cup Cake

 Dalam kegiatan Baking & Pastry Arts ini, peserta diajak untuk mempelajari dan memproduksi berbagai jenis produk kue dan pastry yang menarik dan lezat. Beberapa produk utama yang menjadi fokus pembelajaran antara lain Chocolate Nut, yang dikenal dengan perpaduan cokelat dan kacang yang kaya rasa dan tekstur renyah;

Meringue, sebuah kue ringan dan manis yang terbuat dari putih telur kocok dengan tekstur lembut dan renyah; serta Week End Cup Cake, kue kecil yang cocok dinikmati sebagai camilan di akhir pekan dengan berbagai varian rasa dan hiasan menarik. Selain itu, peserta juga mengenal Cinamon Tea, minuman hangat dengan aroma kayu manis yang khas, serta berbagai jenis kue seperti Cake, Cherry Nut, Pound Cake, dan Tropical Swiss Roll yang memiliki cita rasa dan tampilan yang menggugah selera. Produk lain yang tidak kalah menarik adalah Honey Lemon Biscuit, biskuit dengan sentuhan rasa madu dan lemon yang segar, serta Fancy Cookies yang dihias dengan cantik dan kreatif. 

Tak ketinggalan, Proffejest juga menjadi salah satu produk yang dipelajari, menambah variasi dan keunikan dalam rangkaian produk baking yang diajarkan. Setiap produk memiliki keistimewaan tersendiri yang tidak hanya mengasah keterampilan teknis peserta, tetapi juga menstimulasi kreativitas dalam menghias dan menyajikan hasil karya mereka. 

Dengan beragam produk ini, kegiatan Baking & Pastry Arts memberikan pengalaman belajar yang komprehensif dan menyenangkan bagi semua peserta, sekaligus memperkaya wawasan mereka dalam dunia baking dan pastry.

Proses pembelajaran dalam kegiatan Baking & Pastry Arts ini dirancang secara interaktif dan praktis melalui metode demonstrasi langsung atau show work yang dipandu oleh dosen berpengalaman. Dalam sesi ini, dosen tidak hanya menjelaskan teori dan teknik pembuatan produk secara rinci, tetapi juga memperagakan langkah demi langkah proses pembuatan berbagai produk seperti Chocolate Nut, Meringue, dan Week End Cup Cake.

Mahasiswa diberikan kesempatan untuk mengamati dengan seksama setiap tahapan, mulai dari persiapan bahan, pengolahan adonan, hingga teknik finishing dan dekorasi yang mempercantik tampilan produk. Interaksi antara dosen dan peserta sangat aktif, di mana peserta dapat mengajukan pertanyaan, berdiskusi, dan mendapatkan tips praktis yang berguna untuk meningkatkan hasil karya mereka. 

Setelah demonstrasi, peserta langsung mempraktikkan teknik yang telah diajarkan dengan bimbingan intensif dari dosen, sehingga mereka dapat mengasah keterampilan secara langsung dan memperoleh pengalaman nyata dalammengolah bahan dan menciptakan produk pastry yang berkualitas. Contoh kegiatan praktis yang dilakukan selama acara meliputi pembuatan meringue dengan tekstur yang sempurna, pengolahan adonan kue dengan teknik pengadukan yang tepat, serta dekorasi kreatif pada Week End Cup Cake yang menuntut ketelitian dan kepekaan artistik. 

Pendekatan pembelajaran yang menyenangkan dan aplikatif ini tidak hanya meningkatkan kemampuan teknis peserta, tetapi juga membangun rasa percaya diri dan semangat eksplorasi dalam dunia baking dan pastry.