Setelah menyelesaikan program kuliner intensif di Thailand, para mahasiswa Akademi Kuliner Monas Pasifik kini kembali ke dapur kampus. Dengan semangat baru, mereka mengikuti sesi praktik “Baking & Pastry Class” yang menjadi ajang eksplorasi rasa, seni, dan teknik pengolahan kue modern.
Suasana kelas dipenuhi aroma adonan yang dipanggang, percikan tepung, dan senyum penuh semangat dari para calon chef muda. Dengan mengenakan seragam lengkap, para mahasiswa langsung beraksi: menguleni adonan, menghias pastry, dan menciptakan beragam jenis roti dan kue berstandar internasional.
“Kami kembali dengan banyak inspirasi baru setelah belajar langsung dari chef Thailand. Sekarang saatnya menerapkan apa yang telah dipelajari di dapur kampus,” ujar salah satu mahasiswa yang tengah sibuk memplating roti isi cokelat dengan saus ganache.
Dari hasil praktik, terlihat aneka kreasi menggoda mata dan selera. Ada roti dengan topping kacang dan karamel, roti isi keju dan ubi ungu, serta pastry mini dengan garnish segar yang ditata artistik di atas piring saji. Semua tampilan makanan menggambarkan kombinasi antara teknik profesional dan kreativitas mahasiswa.
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
Tak hanya tentang rasa, pelatihan ini juga menekankan aspek presentasi dan sanitasi kerja. Mahasiswa dilatih untuk menjaga kebersihan peralatan, merawat bahan baku, dan memahami pentingnya konsistensi dalam setiap produk.
“Pembelajaran baking bukan sekadar mencampur bahan. Ini tentang presisi, keuletan, dan seni. Kami senang melihat mahasiswa berkembang setiap harinya,” ujar salah satu instruktur yang membimbing langsung kelas tersebut.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar