Kamis, 08 September 2016

SYLLABUS COOKIES SEPTEMBER 2016

SYLLABUS COOKIES



Tipis, manis, renyah, kecil. Itulah cookies. Kita tentu familiar dengan cookies alias kue kering atau roti kering atau biskuit. Di Indonesia kue kering biasa disajikan untuk menjamu tamu dalam pertemuan keluarga, lebaran, natalan, ataupun berbagai perayaan lain. Bisa juga untuk cemilan pribadi disandingkan dengan teh hangat atau kopi panas. Tidak hanya di Indonesia, bahkan di semua bangsa mengenal cookies.

Kata Cookies (jamak) dan cookie (tunggal) berasal dari bahasa Belanda, dari kata “kokje” yang berarti “kue kecil.”

Cookies paling awal muncul diperkirakan abad ke-7 Masehi di Persia (sekarang Iran), salah satu negara pertama yang mengolah gula. Saat itu kue-kue yang mewah, dalam versi besar dan kecil dikenal baik di kerajaan Persia. Menurut sejarawan, gula pertama berasal dari dataran rendah Benggala atau tempat lain di Asia Tenggara. Gula menyebar ke Persia, kemudian ke Mediterania Timur. Adanya invasi Muslim di Spanyol, kemudian Perang Salib dan perdagangan rempah-rempah yang berkembang, maka teknik memasak dan bahan-bahan dari Saudi menyebar ke Eropa Utara.

Konon ditemukannya cookies ini secara tidak sengaja. Saat pembuatan kue ulang tahun yang ukurannya besar, sebelum dipanggang, dicoba lebih dulu adonan kecil untuk dipanggang di oven. Adonan kecil tersebut mengering dan ternyata rasanya lezat. Selain itu tahan lebih lama.

Bahan dasar cookies umumnya berupa margarin, terigu, telur, dan gula. Untuk variasi jenisnya dimodifikasi dengan berbagai bahan lain berupa kacang, cokelat, wijen, buah-buahan dll. Kini kita bisa menemukan ratusan resep kue kering dengan berbagai bentuk, rasa, dan warna.

Cookies di Inggris dan Australia dikenal sebagai “biscuits”, orang Spanyol menyebutnya “galletas”, di Jerman dikenal sebagai “keks” atau “Pl├Ątzchen”, di Italia dikenal dengan beberapa nama tergantung bentuk variasinya, diantaranya “amaretti” dan “biscotti.” Di Perancis dikenal sebagai “biscurt”, bis berarti dua, curt berarti masak, dengan kata lain kue yang dimasak dua kali hingga kering.


Apapun istilahnya, cookies atau kue kering atau biscuit, merupakan kue yang dimasak menggunakan open, bentuk mini, dapat dimakan 1 sampai 2 kali suap, dan tahan lama untuk disimpan. 

 SYLLABUS COOKIES PERIODE JUNI 2017













 

 SYLLABUS COOKIES PERIODE OKTOBER 2016



















 

 

 

65 komentar:

  1. kita disini tidak cuma praktek tetapi kita juga dikasih teori mengenai berbagai mcam jenis olahan cookies dan teknik mengolahnya dengan baik dan benar.

    BalasHapus
  2. Siapa yang tidak tahu musim lebaran di Indonesia.. Disinilah musim dimana berbagai macam kue kering sangat laris dipasaran. dimana permintaan terkadang melebihi produksi. Ada cerita dari seorang ibu, dimana keuntungan yang didapat dalam musim lebaran mampu menutup kebutuhan sehari-harinya selama setahun. Dengan demikian pelajaran cookies menjadi salah satu kunci sukses dalam industri pastry and bakery.

    BalasHapus
  3. ternyata dimonas bukan hanya diajarin membuat cake tapi kita juga diajari bagaimana caranya mendekorasi cake dengan seni yang indah sebelum di sajikan ke pembeli

    BalasHapus
  4. meski terlihat sederhana tapi cookies atau kue kering bisa jadi peluang bisnis, nah di monas diajarkan berbagai macam varian cookies yang enak lo

    BalasHapus
  5. pada silabus ini saya belajar bagaimana cara membuat cookies yang benar, memiliki rasa yang enak, dengan berbagai tekstur, renyah, lumer

    BalasHapus
  6. selain belajar beragam jenis cookies, saya juga diajari bagaimana menghias dan menyajikan cookies yang menarik, bagaimana melukis/menghias cookies dengan royal icing yang membuat cookis semakin menarik

    BalasHapus
  7. Sebelumnya sya pernah nyoba buat cookies sendiri di rumah bermodal video youtube dn resep internet.. Dan saya bener2 baru memahami cara membuat cookies yg benar setelah mempelajari materi cookies pada silabus ini..

    BalasHapus
  8. Ternyata dlm proses pembuatannya cookies ini memiliki teknik-teknik
    tertentu yg baru saya ketahui setelah mempelajar i silabus cookies ini dengan benar :))

    BalasHapus
  9. Ternyata dlm proses pembuatannya cookies ini memiliki teknik-teknik
    tertentu yg baru saya ketahui setelah mempelajar i silabus cookies ini dengan benar :))

    BalasHapus
  10. dalam membuat suatu produk pasti memiliki berbegai macam teknik, kalian ingin tahu macam-macam tekniknya??? makanya sini belajar bareng sama kita di monas pacifik :)

    BalasHapus
  11. di monas kita belajar banyak tentang macam2 cookies dan kita juga diajarkan bagaimana membuat cookies semenarik mungkin menggunakan royal icing sehingga banyak yang tertarik

    BalasHapus
  12. Di monas kita diajarkan cara untuk membuat bermacam-macam cookies. Kita diajarkan untuk mebuat produk cookies dri coklat, keju, hingga cornflakes. Selain itu kita juga diajarkan cara untuk menghasilkan produk cookies yang baik dan tidak keras.

    BalasHapus
  13. walaupun saya belum sampai di syylabus ini, saya berharap ketika di syylabus ini bisa membuat cookies dengan maksimal, karena cookies ini bisa dbuat menjadi pundi - pundi uang yang menguntungkan, makanya saya berharap di syylabus cookies saya bisa memaksimalkan membuat cookies dengan ntapss

    BalasHapus
  14. Kita di ajarkan cara membuat jenis" cookies dan di ajarkan juga menghias cookies tersebut agar lebih indah diluar dan rasanya tetap enak

    BalasHapus
  15. Di monas kita di ajarkan membuat macam macam jenis cookies dan cara menghias dengan benar dan indah sehingga nantinya orang orang tertarik untuk mencicipi.

    BalasHapus
  16. Di monas pasific culinary kita juga diajarkan teknik membuat & menghias bernacam macam cookies yang bisa di variasi sesuai dengan keinginan kita atau mengikuti trend trend yang ada di luar .

    BalasHapus
  17. Di monas pasific culinary kita juga diajarkan teknik membuat & menghias bernacam macam cookies yang bisa di variasi sesuai dengan keinginan kita atau mengikuti trend trend yang ada di luar .

    BalasHapus
  18. di monas kuliner kita di ajarkan membuat berbagai macam cookies dan cara menghias cookies dengan menarik

    BalasHapus
  19. Cookies adalah makanan kecil yang biasa di santap dengan teh atau susu. Membuat cookies sebenarnya mudah namun untuk membuat cookies yan baik tidak semudah yang di bayangkan

    BalasHapus
  20. Di silabus ini kita diajarkan bagaimana method yang benar dalam pembuatan cookies. Dari awal hingga baking. Dan cara mengatasi kesalahan pada saat pembuatan. Dan juga macam" jenis cookies dari berbagai macam bahan

    BalasHapus
  21. disilabus ini kita tidak diajarkan membeli cookies karena disini kita diajarkan membuat cookeis yang rasanya dijamin enak dan mantap gan

    BalasHapus
  22. kenapa kita diajarkan membuat cookies karena dari anak-anak sampai orang tua semua menyukai cookies maka dari itu monas mengajarkan membuat cookies

    BalasHapus
  23. cookies cocok untuk jajan lebaran atau buat oleh-oleh untuk saudara dari pada beli mending kita buat sendiri maka dari itu monas mengajarkan membuat bermacam-macam cookies

    BalasHapus
  24. Di syllabus ini kita di ajarkan cara membuat aneka cookies yg enak dan renyah.. Membuat cookies juga butuh kesabaran dan kita juga dapat membentuk cookies spt apa yg kita mau misal bentuk orang kita bsa menggunakan cetakan yang berbentuk orang.

    BalasHapus
  25. Di monas pasific saya belajar dan mencari ilmu dan hal baru khususnya dunia pastry bakery...dan ternyata macam cookies banyak dan beraneka ragam dengan beberapa method

    BalasHapus
    Balasan
    1. dan juga mengetehaui tekstur bagaimana awal mula adonan cookies tersebut

      Hapus
  26. Di monas pasific saya belajar dan mencari ilmu dan hal baru khususnya dunia pastry bakery...dan ternyata macam cookies banyak dan beraneka ragam dengan beberapa method

    BalasHapus
  27. Di monas pasific culinary kita juga diajarkan teknik membuat cookies yang bisa dibentuk bentuk variasi dan jg diajarkan mengihias dengan royal icing. Membuat cookies tampak cantik dan enak dimakan

    BalasHapus
  28. cookies hampir disukai semua orang, dan juga sangat sering disediakan saat acara" besar, dengan mengetahui pembuatan berbagai macam cookies, kita jadi tidak perlu bingung saat hari" itu datang, tinggal siapkan alat dan bahan, bake and eat :D

    BalasHapus
  29. Cookies ditemukan tidak sengaja yaitu saat pembuatan kue ulang tahun yang ukurannya besar, sebelum dipanggang, dicoba lebih dulu adonan kecil untuk dipanggang di oven. Adonan kecil tersebut mengering dan ternyata rasanya enak. Selain itu cookies juga lebih tahan lebih lama.

    BalasHapus
  30. sebagai mahasiswa monas saya merasa bangga karena dapat belajar hal-hal yang menurut saya belum pernah saya ketahui selama ini. dengan bimbingan yang baik dari dosen membuat pelajaran ini dapat mudah dimengerti. terima kasih

    BalasHapus
  31. bentuknya kecil tipis dan manis beraneka macam bentuk dan variasi warnanya, yang di sebut cokies atau kue kering. yang kita pelajari di monas lebih banyak daripada yang di ketahui secara umum karena ada empat resep setiap harinya yang kita pelajari. maka tak heran jika lulusan akademi monas kuliner banyak yang sukses dalam mengejar karirnya.

    BalasHapus
  32. bersekolah di monas mendapatkan berbagai macam pengalaman dan ilmu yang bermanfaat di dunia industri kuliner

    BalasHapus
  33. disini tidak hanya praktek tetapi juga diberi teori mengenai berbagai mcam jenis olahan cake dan teknik mengolahnya dengan baik dan benar.

    BalasHapus
  34. pada silabus ini saya belajar bagaimana cara membuat cookies yang benar, memiliki rasa yang enak, dengan berbagai tekstur, renyah, lumer

    BalasHapus
  35. selain belajar beragam jenis cookies, saya juga diajari bagaimana menghias dan menyajikan cookies yang menarik, bagaimana melukis/menghias cookies dengan royal icing yang membuat cookis semakin menarik

    BalasHapus
  36. yang menarik adalah menghias dan menggambar cookies dengan royal icing

    BalasHapus
  37. Syllabus ini kita di latih kesabaran nyaa dr merolling, mencetak dan lain nyaa.. hasil nya enak enak bangeettt

    BalasHapus
    Balasan
    1. Sabarnya waktu bikin nastar hen, dari bikin selai nanas saja sudah harus sabar, terus rouding nastarnya jg ga asal"an, biar cantik jadinya hahah

      Hapus
    2. Sabarnya waktu bikin nastar hen, dari bikin selai nanas saja sudah harus sabar, terus rouding nastarnya jg ga asal"an, biar cantik jadinya hahah

      Hapus
  38. Di sylabus ini kita diajarkan bagaimana cara membuat cookies yang enak.. tidak hanya membuat cookies saja,tapi di ajarkan bagaimana cara membuat bentuk2 cookies..

    BalasHapus
  39. Di sylabus ini kita di ajarkan membuat berbagai macam cookies,tidak hanya membuat cookies saja tapi juga diajarkan menghias/menggambar cookies dengan royal icing yg membuat cookies semakin menarik.

    BalasHapus
  40. Di sylabus cookies diajarkan bagaimana cara mebuat cookies yang enak.. tidak hanya membuat cookies dan kita diajarkan bagaimana cara membuat bentuk-bentuk cookies dan menghias/menggambar cookies yang bagus

    BalasHapus
  41. cookies adalah produk yang dapat dikategorikan produk sepanjang masa.. karena minat masyarakat terhadap cookies terutama di indonesia sangat tinggi, mulai dari untuk camilan sehari-hari sampai suguhan tamu.

    BalasHapus
  42. Di monas kita tidak hanya diajarkan membuat cookies tetapi kita juga di ajarkan menghias atau mengarnish cookies yang bagus dan menarik

    BalasHapus
  43. di monas kita belajar banyak tentang macam macam produk cookies mulai dari yang kita kenali secara umum sampai produk cookies yang beraneka macam bentuknya dan berbagai macam rasa dan bentuk serta aroma

    BalasHapus
  44. Di syllabus ini kita bisa membuat cookies berbagai macam bentuk dan lebih kreativ untuk menggarnish

    BalasHapus
  45. di silabus ini kita di ajarkan untuk membuat berbagai macam cookis dengan berbagai macam rasa dan bentuk

    BalasHapus
  46. Pada silabus ini kita diajarkan membuat berbagai macam dan bentuk cookies,teknik-teknik membuat cookies dengan benar serta diajarkan menghias cookies yang cantik dan menarik.

    BalasHapus
  47. Syllabus ini diajarkan untuk mebuat cookies yang berbagai rasa dan bentuk yang manis

    BalasHapus
  48. pada silabus ini kita diajarkan berbagai macam cookies dari seluruh dunia yg sebelumnya kita tidak tau sama sekali dan silabus ini sangat cocok untuk dibuat usaha kue kering saat lebaran

    BalasHapus
  49. silabus cookies ini menarik sekali karena silabus ini ternyata bisa dibuat cookies yg khusus untuk para penderita penyakit tertentu

    BalasHapus
  50. Di Monas recipe cookies ini sangatlah mudah dan simple jad kalo anda ingin membuatnya dirumah sangatlah mudah sehingga cocok untuk membuka usaha kue kering

    BalasHapus
  51. silabus cookies ini sangat menarik karena walaupun kita diajarkan cara membuat cookies kita bisa mengembangkan silabus ini menjadi pundi pundi uang yg sangat banyak sehingga saya ingin memperdalam silabus cookies ini agar sampai mejadi profesional pastry

    BalasHapus
  52. Disilabus ini kita diajarkan untuk membuat verbagai macam cookies. Selain itu juga kita diajarkan bagaimana cara membuat cookies dengan benar sehingga dapat membuat cookies yang baik dan tidak keras.

    BalasHapus
  53. Di syllabus ini kit di ajarkan membuat bermacam macam cookies sehingga produknyang di hasilkan menjadi produk yang lezat serta menarik untuk di pasarkan ini sangat berguna nantinya untuk kita saat memulai bisnis di dunia kuliner karena dapat mengembangkan menjadi produk baru yang di minati

    BalasHapus
  54. Di syllabus ini kita di ajarkan cara membuat aneka cookies yg enak dan crispy.. Membuat cookies juga butuh kesabaran dan kita juga dapat membentuk cookies seperti kita mau misalnya bentuk orng kita bis a menggunakan cetakan yang berbntuk orng

    BalasHapus
  55. Cookies adalah suatu makanan yang bertexture renyah, cookies dibuat dengan menggunakan creamy method dengan cara mencampur fat dengan gula dan di mix dengan handmixer sampaitercampur, baru dimasukan telor dan bahan kering, cookies biasanya dimakan sekali atau duakali gigitan saja

    BalasHapus
  56. membuat cookies emg mudah, namun jika kita tidak tau tekniknya cookies yang kita hasilkan tentu tidak maksimal

    BalasHapus
  57. Di sylabus ini kita di ajarkan cara membuat cookies yang enak dan cookies yang berkualitas

    BalasHapus
  58. di monas kita belajar banyak tentang macam2 cookies dan kita juga diajarkan bagaimana membuat cookies semenarik mungkin menggunakan royal icing sehingga banyak yang tertarik

    BalasHapus
  59. Di syllabus ini kita akan membuat prodak cookies dangan berbagai macam rasa, bentuk, dan warna.. Sehingga terlihat menarik oleh masyarakat...

    BalasHapus
  60. Siapa si yang gak suka cookies .. apa lagi banyak variasi , rasa, dan warna.
    Di syllabus ini kta d ajarkan bagaimana teknik membuat cookies yang bener

    BalasHapus
  61. Disilabus cookies kita diajarkan membuat cookies yg rasanya beda dengan yg lain

    BalasHapus
  62. Disilabus ini kita juga diajarkan cara menbuat cookies yang baik dan benar karena cookies banyak dipakai untuk menyambut tamu atau camilan dan kalau mau belajar hanya dimonas kuliner yang terbaik #michael#petra3(surabaya)

    BalasHapus