Silabus Vegetarian Cuisine-Program Culinary Arts

Masakan vegetarian adalah makanan yang memenuhi standar vegetarian dengan tidak memasukkan daging dan produk-produk yang berasal dari hewan. Untuk Vegetarianisme lacto-ovo (jenis paling umum dari vegetarianisme di dunia Barat), telur dan produk-produk susu seperti susu dan keju diperbolehkan. Untuk vegetarianisme lacto, jenis vegetarianisme yang paling awal dikenal (tercatat di India), produk-produk susu seperti susu dan keju diperbolehkan. Bentuk paling ketat dari vegetarianisme adalah veganisme dan fruitarianisme, seluruh produk hewan tidak dimasukkan, termasuk produk-produk susu serta madu.

Makanan vegetarian diklasifikasikan ke dalam beberapa jenis yang berbeda:

• Makanan tradisional yang selalu menjadi vegetarian meliputi sereal, padi-padian, buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan
• Produk-produk kedelai yang meliputi tahu dan tempe merupakan sumber protein umum
• Protein sayur bertekstur, terbuat dari kedelai yang diolah
• Daging palsu
• Vegan juga menggunakan produk susu palsu dan telur palsu

Definisi seorang vegetarian tidak berhenti pada "tidak mengonsumsi daging" saja. Ternyata, ada empat jenis vegetarian yang berbeda:

1. Lacto ovo vegetarian: menghindari daging tetapi masih mengonsumsi telur dan susu (termasuk produk olahan susu). 
2. Ovo vegetarian: mengonsumsi telur tetapi tidak makan daging dan susu maupun olahan susu. 
3. Demi vegetarian: tidak mengonsumsi daging merah tetapi masih makan daging unggas dan ikan. 
4. Semi vegetarian:seseorang yang tidak sepenuhnya menjalankan diet vegetarian. Artinya hanya vegetarian paruh waktu. Jadi umumnya masih makan telur dan produk susu, tetapi membatasi makan daging, unggas, dan ikan.

Jika kalian ingin mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana dan seperti apa berkarir di industri kuliner atau kalian ingin menjadi seorang foodpreanur kalian bisa menghubungi kami akademi kuliner monas pasifik surabaya.

kenapa harus memilih kuliah di MONAS???

Jawabannya sederhana saja,

Karena MONAS PACIFIC CULINARY ACADEMY

PERTAMA dan SATU SATUNYA perguruan tinggi KULINER di INDONESIA yang diakui pemerintah dan memiliki IJIN DIKTI selain itu MONAS PACIFIC CULINARY ACADEMY juga TERAKREDITASI, KEUNGGULAN LAINNYA ADALAH PRAKTEK SETIAP HARI 4 RESEP.

Mana ada yang kayak monas, setiap hari praktek 4 resep, seminggu 20 resep, sebulan 80 resep..lah setahun? hitung sendiri ya......

Need more information...

Monas Pacific Culinary Academy

Ijin DIKTI no 198/D/O/2003

Jl. Bratang Binangun no 37 Surabaya, 60284

Tlp.082141199501, FB: Teguh Susanto, WA: 082141199501 Atau bisa juga WA di 085280008737