Dari Banana Bread hingga Zebra Cake: Kreasi Manis Mahasiswa Hari Ini

 

1. Banana Bread: Roti Pisang Penuh Nutrisi

Banana bread menjadi pilihan utama karena merupakan salah satu produk roti yang digemari banyak orang. Mahasiswa mempelajari bagaimana memanfaatkan pisang matang sebagai bahan utama, menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis alami.

Selain itu, mereka juga diajak mengenal pengaruh kelembaban dalam adonan, serta pentingnya keseimbangan antara bahan kering dan basah untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Produk ini cocok untuk sarapan maupun camilan sehat.

---

2. Rum Chocolate Cake: Kaya Rasa, Penuh Karakter

Kue cokelat dengan sentuhan aroma rum ini menantang mahasiswa untuk mengeksplorasi teknik pencampuran rasa. Meski tidak menggunakan alkohol secara aktual, rasa rum diperoleh dari perisa rum yang aman dikonsumsi.

Teknik tempering cokelat dan pengolahan adonan menjadi bagian penting dalam praktik ini. Mahasiswa juga belajar menghias permukaan cake agar tampilannya elegan dan profesional, layaknya produk pastry hotel bintang lima.

---

3. Cappolatta Roll Cake: Paduan Cita Rasa Kopi dan Krim

Roll cake kembali hadir, kali ini dalam versi cappolatta—roll cake beraroma kopi dengan isian krim lembut yang berpadu sempurna. Mahasiswa diajarkan teknik menggulung cake tanpa retak, serta menyusun lapisan krim dengan proporsi yang pas.

Tak hanya dari segi rasa, mahasiswa juga diarahkan untuk membuat tampilan roll cake yang menarik secara visual, termasuk garnish sederhana yang memberikan kesan premium.

---

4. Zebra Cake: Cantik di Luar, Lembut di Dalam

Zebra cake adalah contoh sempurna dari bagaimana seni berpadu dengan teknik dalam dunia baking. Dengan corak belang hitam putih yang terbentuk dari adonan cokelat dan vanila, mahasiswa belajar menyusun pola adonan secara sabar dan teliti agar menghasilkan motif zebra yang rapi.

Dalam praktik ini, mahasiswa dituntut untuk fokus, konsisten, dan memiliki ketepatan waktu dalam proses memanggang agar lapisan motif tetap utuh saat dipotong.

---

Menjadi Pembelajar Sejati Lewat Proses

Melalui serangkaian praktik hari ini, mahasiswa tidak hanya menghasilkan produk lezat, tetapi juga mengalami proses pembelajaran langsung yang sarat nilai. Mereka belajar bahwa kesuksesan dalam dunia pastry tidak hanya bergantung pada rasa, tetapi juga penampilan, teknik, ketelitian, dan kreativitas.

Seperti yang selalu kami tanamkan, bahwa setiap produk yang dihasilkan adalah cerminan karakter pembuatnya—mulai dari persiapan, pemilihan bahan, hingga tahap akhir dekorasi.