Pada kegiatan hari ini, para mahasiswa melanjutkan pembelajaran dalam silabus Petit Four dengan fokus pada kreasi manis yang membutuhkan ketelitian tinggi. Setelah sebelumnya mempraktikkan beberapa jenis cake dan pastry, hari ini mereka mengeksplorasi lebih banyak variasi petit four modern.
Mahasiswa berlatih membuat Red Velvet Churros dan Black Churros, dua varian churros dengan aroma khas dan tekstur renyah yang harus dicapai melalui teknik pengolahan adonan yang tepat. Selain itu, mereka juga mempraktikkan pembuatan Steamed Red Velvet Cake, di mana kelembutan tekstur menjadi indikator keberhasilan.
Tidak hanya itu, pembelajaran dilengkapi dengan pembuatan Coffee Cream Cake yang menekankan keseimbangan rasa antara kopi dan krim, serta Strawberry Éclair yang melatih mahasiswa dalam teknik choux pastry dan pengisian krim buah.
.jpeg)
Seluruh kegiatan dirancang untuk memperkuat keterampilan dasar dan meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam dunia pastry. Terima kasih atas dukungan para orang tua dalam mendampingi proses belajar mereka.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar